Karekod Denetimi Başladı: Sıcaklık Kaydınız Hazır mı?
Temmuz 2025'ten itibaren gıda satış yerleri ve üretim tesisleri karekod uygulamasına tabi. Tüketiciler ve müfettişler, "Tarım Cebimde" uygulamasından işletmenizin denetim verisine anlık ulaşabiliyor. Bu değişiklik tek bir şeyi zorunlu kıldı: kayıtlarınızın her an hazır olması.
Kâğıt HACCP Kaydı Denetimden Geçiyor mu?
HACCP'in 7. prensibi kayıt tutmayı zorunlu kılar. Çoğu işletme bu yükümlülüğü yerine getiriyor — ama denetimde "kayıt var" demek ile "kayıt kanıt sayılır" demek farklı şeyler.